フレッシュな『サラダ』と白ワインを楽しむ！

本日のマリアージュレシピは『アンディーブとグレープフルーツのサラダ』。きりっとした辛口の白ワイン ドメーヌ・マンシャン(ラ・トゥール・サン・マルタン) メヌトゥ・サロン・ブラン モローグと楽しみましょう♪

 【材料】 

アンディーブ：1個

 【作り方】 

1⃣ アンディーブは1枚ずつはがして冷水にとり、グレープフルーツは皮をむく。

2⃣ ボウルにグレープフルーツと塩こしょう、オリーブオイル、ディルを入れてよく混ぜ、皿に盛ったアンディーブの上にたっぷりと乗せる。

 【料理と一緒に楽しみたいワイン】 

メヌトゥ・サロン・ブラン モローグ

【料理家 川上 ミホ】

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。。公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ