「ロゼワインについて」 ワインはじめて講座

では、薄いピンク色に色が着いた「ロゼワイン」はどうやって造られるのでしょうか？？

いくつかの造り方があるのですが、実はこれがとにかくシンプルで単純。
まず一つは、「果皮を漬け込んでおき、適度に薄く色が着いたところで皮を取り除く」。
なんと、それだけのことです。
ずっと漬け込んで置いたら赤ワインになるところを、途中で皮を出してしまうだけ。

そして更に直球の造り方は・・・最初にこれを思い描いた方も多いかもしれません。
「白ワインに少しだけ赤ワインを混ぜて、色を着ける」。
これはなんと、高級なシャンパーニュでも認められている造り方なのでした。

ワイン造り、何だか難しそうに思えますが、実は原料もブドウと酵母だけですし、実はすごくシンプルなんですよね。
でも、だからこそ奥が深い・・・少しずつ、そんなことを知って頂ければと思います。

今日も1歩、あなたはソムリエに近付きました！