あ、せかんどおぴにおん 第18回「アーウィン・ウィンクラー グリューナー・フェルトリーナー」
『あ、せかんどおぴにおん』第18回 「アーウィン・ウィンクラー グリューナー・フェルトリーナー」 このコラムについて(ここは毎回同じことが書いてあります。） あなたが五感で捉える感覚と他人が感じる感覚は同じとは限りません。もしかすると、同じ言葉で表現される感覚でも人によって感じている実際の感覚は異なるのかもしれません。逆にたとえ同じ感覚を得ていたとしても、 […]
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あ、せかんどおぴにおん 第17回「バロン・デ・レイ リオハ・レゼルバ」
『あ、せかんどおぴにおん』第17回 「バロン・デ・レイ リオハ・レゼルバ」 このコラムについて(ここは毎回同じことが書いてあります。） あなたが五感で捉える感覚と他人が感じる感覚は同じとは限りません。もしかすると、同じ言葉で表現される感覚でも人によって感じている実際の感覚は異なるのかもしれません。逆にたとえ同じ感覚を得ていたとしても、人によって別の言葉で表 […]
あ、せかんどおぴにおん 第16回「クヴェアバッハ クラシック・リースリング」
『あ、せかんどおぴにおん』第16回 「クヴェアバッハ クラシック・リースリング」 このコラムについて(ここは毎回同じことが書いてあります。） あなたが五感で捉える感覚と他人が感じる感覚は同じとは限りません。もしかすると、同じ言葉で表現される感覚でも人によって感じている実際の感覚は異なるのかもしれません。逆にたとえ同じ感覚を得ていたとしても、人 […]
あ、せかんどおぴにおん 第15回「バスティード コート・デュ・ローヌ レカルラート」
『あ、せかんどおぴにおん』第15回 「バスティード コート・デュ・ローヌ レカルラート」 このコラムについて(ここは毎回同じことが書いてあります。） あなたが五感で捉える感覚と他人が感じる感覚は同じとは限りません。もしかすると、同じ言葉で表現される感覚でも人によって感じている実際の感覚は異なるのかもしれません。逆にたとえ同じ感覚を得ていたとし […]
あ、せかんどおぴにおん 第14回「ドメーヌ・コルディエ マコン・フュイッセ」
『あ、せかんどおぴにおん』第14回 「ドメーヌ・コルディエ マコン・フュイッセ」 このコラムについて(ここは毎回同じことが書いてあります。） あなたが五感で捉える感覚と他人が感じる感覚は同じとは限りません。もしかすると、同じ言葉で表現される感覚でも人によって感じている実際の感覚は異なるのかもしれません。逆にたとえ同じ感覚を得ていたとしても、人 […]
あ、せかんどおぴにおん 第13回「エティエンヌ・ルフェーヴル ブラン・ド・ノワール グラン・クリュN.V.」
『あ、せかんどおぴにおん』第13回 「エティエンヌ・ルフェーヴル ブラン・ド・ノワール グラン・クリュN.V.」 このコラムについて(ここは毎回同じことが書いてあります。） あなたが五感で捉える感覚と他人が感じる感覚は同じとは限りません。もしかすると、同じ言葉で表現される感覚でも人によって感じている実際の感覚は異なるのかもしれません。逆にたと […]
あ、せかんどおぴにおん 第12回「トマダ・デ・カストロ グラン・リバド・アルバリーニョ」
『あ、せかんどおぴにおん』第12回 「トマダ・デ・カストロ グラン・リバド・アルバリーニョ」 このコラムについて(ここは毎回同じことが書いてあります。） あなたが五感で捉える感覚と他人が感じる感覚は同じとは限りません。もしかすると、同じ言葉で表現される感覚でも人によって感じている実際の感覚は異なるのかもしれません。逆にたとえ同じ感覚を得ていた […]
あ、せかんどおぴにおん 第11回「ヴィノジア ファランギーナ」
『あ、せかんどおぴにおん』第11回 「ヴィノジア ファランギーナ」 このコラムについて(ここは毎回同じことが書いてあります。） あなたが五感で捉える感覚と他人が感じる感覚は同じとは限りません。もしかすると、同じ言葉で表現される感覚でも人によって感じている実際の感覚は異なるのかもしれません。逆にたとえ同じ感覚を得ていたとしても、人によって別の言 […]
あ、せかんどおぴにおん 第10回「ボコパ マリーナ・アルタ」
『あ、せかんどおぴにおん』第10回 「ボコパ マリーナ・アルタ」 このコラムについて(いつも同じことが書いてあります。） あなたが五感で捉える感覚と他人が感じる感覚は同じとは限りません。もしかすると、同じ言葉で表現される感覚でも人によって感じている実際の感覚は異なるのかもしれません。逆にたとえ同じ感覚を得ていたとしても、人によって別の言葉で表 […]
ワインボキャブラ天国【第92回】「スミレの花」英：violet 仏：violette
連載企画『Firadis ワインボキャブラ天国』は、ワインを表現する言葉をアルファベットのaから順にひとつずつピックアップし、その表現を使用するワインの例などをご紹介していくコーナー。 このコラムを読み続けていれば、あなたのワイン表現は一歩一歩豊かになっていく・・・はずです！ 取り上げる語彙の順番はフランス語表記でのアルファベット順、ひとつの言葉を日本語、英 […]
あ、せかんどおぴにおん 第9回「シャトー・デギュイユ セニョール・デギュイユ」
『あ、せかんどおぴにおん』第9回 「シャトー・デギュイユ セニョール・デギュイユ」 このコラムについて(いつも同じことが書いてあります。） あなたが五感で捉える感覚と他人が感じる感覚は同じとは限りません。もしかすると、同じ言葉で表現される感覚でも人によって感じている実際の感覚は異なるのかもしれません。逆にたとえ同じ感覚を得ていたとしても、人に […]
ワイン職人に聞く、10の質問【第84回】シャンパーニュ・ポンソン（仏シャンパーニュ地方）
≪ひとりのワイン職人の頭の中を覗く一問一答インタヴュー！≫ 『ワイン職人に聞く、10の質問』 第84回 『シャンパーニュ・ポンソン（仏シャンパーニュ地方）』 オーナー・醸造家：マキシム・ポンソンさん（写真左） 連載シリーズ『ワイン職人に聞く、10の質問』、今回話を聞いた生産者はモンターニュ・ド・ランス地区にて少量生産のオートクチュール・シャンパーニュを作るべ […]
あ、せかんどおぴにおん 第8回「エミール・ベイエ リースリング・トラディション」
『あ、せかんどおぴにおん』第8回 「エミール・ベイエ リースリング・トラディション」 このコラムについて(いつも同じことが書いてあります。） あなたが五感で捉える感覚と他人が感じる感覚は同じとは限りません。もしかすると、同じ言葉で表現される感覚でも人によって感じている実際の感覚は異なるのかもしれません。逆にたとえ同じ感覚を得ていたとしても、人 […]
あ、せかんどおぴにおん 第7回「フアン・ヒル シルバー・ラベル」
『あ、せかんどおぴにおん』第7回 「フアン・ヒル シルバーラベル」 このコラムについて(いつも同じことが書いてあります。） あなたが五感で捉える感覚と他人が感じる感覚は同じとは限りません。もしかすると、同じ言葉で表現される感覚でも人によって感じている実際の感覚は異なるのかもしれません。逆にたとえ同じ感覚を得ていたとしても、人によって別の言葉で […]
あ、せかんどおぴにおん 第6回「ドメーヌ・ダヴィッド ミュスカデ」
『あ、せかんどおぴにおん』第6回 「ドメーヌ・ダヴィッド ミュスカデ」 このコラムについて あなたが五感で捉える感覚と他人が感じる感覚は同じとは限りません。もしかすると、同じ言葉で表現される感覚でも人によって感じている実際の感覚は異なるのかもしれません。逆にたとえ同じ感覚を得ていたとしても、人によって別の言葉で表現することはよくあることです。 […]
気になるワイングッズ使ってみた！【第8回】ワイン温度計のおすすめはこれだ！
シリーズ『店長五十嵐の、気になるワイングッズ使ってみた！』第8回です。 前回予告で次回は『BIRDYステンレスデキャンタ』を検証します・・と予告していたのですが、季節が大分暑くなってきましたので急遽ひとつ別の企画を挟むことにしました。ワインをおいしく飲める温度に設定するのが大事なこの季節には必須、ワイン用温度計を実際に使ってその性能と正確性を検証します！ （ […]
ワイン職人に聞く、10の質問【第81回】ピヒラー・クルツラー（オーストリア・ヴァッハウ地方）
彼らのワインはこちらをクリック。 ≪ひとりのワイン職人の頭の中を覗く一問一答インタヴュー！≫ 『ワイン職人に聞く、10の質問』 第81回 ピヒラー・クルツラー（オーストリア・ヴァッハウ地方） 醸造家：エーリヒ・クルツラーさん 連載シリーズ『ワイン職人に聞く、10の質問』、今回話を聞いた生産者は、オーストリア最上の産地ヴァッハウ」で今世界中のワイン評論家・専門 […]
あ、せかんどおぴにおん 第5回「ドメーヌ・ペルノー・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・コート・ドール」
『あ、せかんどおぴにおん』第5回 「ドメーヌ・ペルノー・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・コート・ドール」 このコラムについて あなたが五感で捉える感覚と他人が感じる感覚は同じとは限りません。もしかすると、同じ言葉で表現される感覚でも人によって感じている実際の感覚は異なるのかもしれません。逆にたとえ同じ感覚を得ていたとしても、人によって別の言 […]
あ、せかんどおぴにおん 第4回「ヴィッラ・ダヴィーニ モンテクッコ・ロッソ」
『あ、せかんどおぴにおん』第4回 「ヴィッラ・ダヴィーニ モンテクッコ・ロッソ」 このコラムについて あなたが五感で捉える感覚と他人が感じる感覚は同じとは限りません。もしかすると、同じ言葉で表現される感覚でも人によって感じている実際の感覚は異なるのかもしれません。逆にたとえ同じ感覚を得ていたとしても、人によって別の言葉で表現することはよくある […]
気になるワイングッズ使ってみた！【第7回】今、ボルドーグラスを買うならどれだ？？
- 2021.04.26
- 気になるワイングッズ使ってみた！
- グラス, コルク, シャンパーニュ, テイスティング, フランス, ブルゴーニュ, プレゼント, ボルドー, 価格, 実験, 樽, 温度, 熟成, 試飲, 調和, 赤ワイン, 香り
シリーズ『店長五十嵐の、気になるワイングッズ使ってみた！』、今回は「ワイングラス比較実験」の第3回をお届け致します。 これまで「より香りを楽しめるシャンパングラス」、「ブルゴーニュワインのポテンシャルを限界突破で引き出せるグラス」と検証をしてきましたので、次のテーマは当然のごとく「ボルドー用のグラス」です。 僕が普段ワインのご紹介ページやメールマガジンで「こ […]
ワイン職人に聞く、10の質問【第80回】ドメーヌ・デュパキエ・エ・フィス（フランス・ブルゴーニュ地方）
- 2021.04.11
- ワイン職人に聞く、10の質問
- アペラシオン, コート・デュ・ローヌ, ピノ・ノワール, フランス, ブルゴーニュ, マリアージュ, 価格, 哲学, 熟成, 生産者, 発酵, 白ワイン, 職人
≪ひとりのワイン職人の頭の中を覗く一問一答インタヴュー！≫ 『ワイン職人に聞く、10の質問』 第80回 ドメーヌ・デュパキエ・エ・フィス（フランス・ブルゴーニュ地方） オーナー・醸造家：ヴァンサン・デュパキエさん 連載シリーズ『ワイン職人に聞く、10の質問』、今回話を聞いた生産者は、1900年にブルゴーニュのニュイ・サン・ジョルジュ村に設立された5世代続く […]
ワインボキャブラ天国【第76回】「ピーマン」 英：bell pepper 仏：poivron
- 2021.04.10
- ワインボキャブラ天国
- カベルネ・ソーヴィニヨン, フランス, ボルドー, 価格, 生産者, 香り
連載企画『Firadis ワインボキャブラ天国』は、ワインを表現する言葉をアルファベットのaから順にひとつずつピックアップし、その表現を使用するワインの例などをご紹介していくコーナー。 このコラムを読み続けていれば、あなたのワイン表現は一歩一歩豊かになっていく・・・はずです！ 取り上げる語彙の順番はフランス語表記でのアルファベット順、ひとつの言葉を日本語、英 […]
あ、せかんどおぴにおん 第3回「ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス セクレ・ド・カーヴ ブリュット」
『あ、せかんどおぴにおん』第3回 「ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス セクレ・ド・カーヴ ブリュット」 このコラムについて あなたが五感で捉える感覚と他人が感じる感覚は同じとは限りません。もしかすると、同じ言葉で表現される感覚でも人によって感じている実際の感覚は異なるのかもしれません。逆にたとえ同じ感覚を得ていたとしても、人によって別の言葉で表現 […]
コンビニ惣菜ペアリング道 第20回「カニクリームコロッケ×フルーティ泡最強説を検証する」
コラムシリーズ「店長五十嵐のコンビニ惣菜ペアリング道」、戻って参りました！！の第20回です。 コンビニなどのお店で売っている市販のおつまみやレトルト食品などで何の手間もかけずに色々なワインペアリングを楽しんじゃおう！というちょっとズボラなペアリングチャレンジ企画。 前回は2020年11月公開の第19回、そこまでに主要コンビニエンスストアやスーパー、輸入食品店 […]
あ、せかんどおぴにおん 第2回「トータス・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨン」
『あ、せかんどおぴにおん』第2回 「トータス・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨン」 このコラムについて あなたが五感で捉える感覚と他人が感じる感覚は同じとは限りません。もしかすると、同じ言葉で表現される感覚でも人によって感じている実際の感覚は異なるのかもしれません。逆にたとえ同じ感覚を得ていたとしても、人によって別の言葉で表現することはよくある […]
気になるワイングッズ使ってみた！【第6回】アルゴンガスのワインセーバー
コラムシリーズ『店長五十嵐の、気になるワイングッズ使ってみた！』第6回です。 今回は、2ヶ月ほど前に予告していた内容をやっとのことでお届けすることが出来ます。 ということでシリーズ第6回は、ブルゴーニュグラス比較実験の最後に予告していた「アルゴンガスのワインセーバー」をご紹介します！ 「飲み残しワインを保持するためのグッズ」というものは、実は結構昔からありま […]
魅惑の極甘口 デザートワイン
- 2021.03.05
- ちょっと知りたい、もっと知りたいワインの話
- アメリカ, イタリア, グラ, ジュラ, ス, スペイン, セミヨン, ソーヴィニヨン・ブラン, フランス, ボルドー, マリアージュ, ラベル 樽, 価格, 保管, 熟成, 生産者, 発酵, 白ワイン, 香り
トカイの中心地にあるワインの神バッカスの像 彼もフワ〜と身体の力が抜けているのでしょうか。 ひとくち口に含んだだけで、フワ〜と身体の力が抜けてしまうような甘美な味わいのデザートワイン。普段はあまり甘い物を召し上がらない方でも、デザートワインは好きという方もいるほど、人を虜にしてしまう魅惑の極甘口ワイン。 今回は人々を魅了して止まないデザートワイン […]
今月のおすすめワイン本【2021年3月】ワイン好きなら絶対に胸熱、日本ワインの未来を担う若者たちのストーリー
読むとワインを飲むのがもっと楽しくなる本を毎月1冊ご紹介する『店長五十嵐おすすめワイン本』シリーズ。 今回はご存じの方も多いと思いますが、若き日本ワインの造り手たちの世界を描いたノンフィクション小説『ウスケボーイズ』をご紹介したいと思います。 『ウスケボーイズ 日本ワインの革命児たち』（河合香織さん著/小学館文庫 税抜570円） この本をお薦めさせて戴くにあ […]
あ、せかんどおぴにおん 第1回「カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリ」
『あ、せかんどおぴにおん』第1回 「カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリ」 このコラムについて あなたが五感で捉える感覚と他人が感じる感覚は同じとは限りません。もしかすると、同じ言葉で表現される感覚でも人によって感じている実際の感覚は異なるのかもしれません。逆にたとえ同じ感覚を得ていたとしても、人によって別の言葉で表現する […]
気になるワイングッズ使ってみた！【第5回】ワイングラス洗いにはこれがお勧め！
コラムシリーズ『店長五十嵐の、気になるワイングッズ使ってみた！』第5回です。 前回ブルゴーニュグラス比較実験の最後に「次回はアルゴンガスのワインセーバー」と予告したのですが、ガス充填無し/ありのワイン2本を最長1ヶ月放置して最終結果を検証してからコラムを執筆する、としたために本日の公開タイミングには間に合わず・・・アルゴンガス実験レポートは来月半ば頃に公開予 […]