土用の丑の日、今年は鰻×ワインのマリアージュを試してみませんか？

鰻×ワインのあの素晴らしいマリアージュをまだ未体験の方は、是非試して戴きたいです！

まずは、僕が個人的に鰻に合わせたいワインを2種類ご提案させて戴きますね。

蒲焼なら・・・

『ドメーヌ・ド・ラ・バスティード　コート・デュ・ローヌ）』

「肉じゃがワイン」として知られています

実は先日フィラディスで実施した「焼き鳥×ワイン」のマリアージュ実験でも、

タレとの相性の良さが抜群の評価だったこの1本。

ワインのジューシィな果実味と、甘辛タレの風味がきれいに馴染んできます。

鰻の蒲焼との絶妙のマリアージュ、山椒をちょっとだけ多めにかけてもいいですよ♪

白焼き＋山葵なら・・・

『ドメーヌ・ド・テール・ブランシュ　コトー・デュ・ジェノワ　アルシミー』

白身魚の刺身も相性抜群！

白焼きに山葵、ならばキリッと辛口のロワール産ソーヴィニヨン・ブランが鉄板の組み合わせ。

鰻の繊細で優しい風味を損なわずに、軽くレモンを絞ったような一味を加えてくれるマリアージュ。

鮎や鱒、サーモンにもお薦めしたい川魚にはピッタリの1本です。

最近、鰻の有名店にはお薦めのワインが必ず置いてありますが、

お店によって選ぶワインはバラバラ。

鰻×ワインのマリアージュ、まずはご自宅で手軽なワインで体験し、

自分のベストな組み合わせを探してみて下さいね。