「ワインオープナーについて その2」 　ワインはじめて講座

「ワインオープナーについて」
前回は「ウイング式コルク抜き（画像上段一番右）」の長所・短所について。
使いやすいけど、スクリュー部分がドリルタイプのものは要注意・・・という話をさせて戴きました。

ということで今回は「最終的に選ぶべきオープナー＝ソムリエナイフ」について。
一見するとプロだけが使う扱いの難しそうな道具に見えますが、数回使えばすぐに慣れるはずですからご安心を。
キャップシールを綺麗に切れるナイフがついていること、 挿し込んだスクリューがコルクをしっかりホールドし、梃の原理で少しの力で簡単に抜けることなど、 優れた点がたくさんありますよ。
それではまず、Firadis WINE CLUB店長による「初心者でも失敗しないワインの開け方」動画、ご覧ください
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最初のソムリエナイフを購入するときのポイント、3つだけ書いておきます。
お店で幾つかの商品が並んでいたら、これを基準に絞り込んで、その後で気に入ったデザインのものを買いましょう。

• スクリューが「太く、巻きが大きい」ものを選ぶこと。スクリューが描く円の大きさを比較して、
  出来るだけ大きく巻いてあるものを選ぶと、コルク栓に挿し込んだ時のホールド性が高くなります。
• 梃の部分が2つ折りになる「ダブルアクション」がおススメ。
  プロ向けは1段階のものが基本ですが、2段階で梃を掛けられる方が引き抜きやすくなります。
• 持ち手の部分が太く、角が丸くなっていて持ちやすくなっているものを選びましょう。
  金属がむき出しのものは、力を入れると手に食い込んで痛いものも結構あります。

上記の基準で選ぶと、大体お値段は1,000円くらいから。
ソムリエナイフの寿命は2万本くらいと言われていますので、一度買えばほぼ一生使えます。
（レストラン勤務のソムリエさんは数年ごとに買い換えますが）
何万円もする高級品も機能的にはそれほど変わりませんから、 最低金額を目安にご自分のお財布と相談して決めましょう！

今日も1歩、あなたはソムリエに近付きました！