イタリア・ローマの庶民的ワインを、家庭的な鶏肉料理で楽しもう！

今回のワインは、イタリア・ローマで最も日常的に飲まれている庶民派白ワイン『フラスカーティ』から、

Firadis WINE CLUBが厳選に厳選を重ねて見つけてきた優良生産者の1本を。

残念ながら「がぶ飲み安ワイン」的なイメージが付いてしまっているワインなのですが、

Firadisがえらぶフラスカーティはそんじょそこらのものとは一線を画す本格派！

果物の味わいがボリューム感満点で迫ってきながらも、すっきり飲みやすく仕上がっています。

よーく冷やしてワイワイ楽しめる、パーティに最適のイタリアワイン。

合わせるお料理も自宅で簡単に作れる鶏肉料理で楽しみましょう。

グリーンオリーブと一緒に煮込むだけで薫り高く風味も豊かな本格料理に。

熱々の煮込みに良く冷えたフラスカーティ、食欲の進む病み付きマリアージュです！！

≪鶏肉とグリーンオリーブの白ワイン煮≫

＜調理時間目安：30分＞

＜材料＞

鶏の骨付もも肉　4本分　1本を2等分に切る。（ぶつ切りでもよい）

鶏用の塩 小さじ2

オリーブオイル大さじ4

にんにく4かけ 粗切り

オリーブ　 2/3カップ分

白ワイン　2カップ（1カップは水でもよい）

＜作り方＞

1.もも肉には塩をして、10分ほどおく。にんにくは粗みじん切りにしておく。

2.フライパンまたは鍋に油を入れ、もも肉を皮からよく焼く。

中火でキツネ色になるまで。油が散るので蓋をしてよい。

10分ほど、焦げないように気をつけながら、しっかり焼き色をつける。

（焦げそうになったら弱火にする）

3,ひっくりかえしたら、にんにくを入れてさっと炒め、白ワインを入れて、鍋の底についた焦げ目を木べらでこそぐ。

4. 3に、水とオリーブ、を加え ごくごく弱火で15分ほど蓋をして煮る。

水分がなくなってきたら、水を足して焦げないようにする。器に盛りつけて出来上がり。