鮮やかな『海老の生春巻き』と白ワインを楽しむ！

鮮やかな『海老の生春巻き』と白ワインを楽しむ！

本日のマリアージュレシピは『海老生春巻き』。生春巻き皮の透明感ある白・鮮やかなエビの赤を目と舌で楽しむ一品と白ワインを楽しみましょう♪

 【材料】 

茹でエビ：12尾

クレソン：適宜
赤キャベツ：適宜(千切りにして、塩で軽くもみ水分をしぼる)
生春巻きの皮：4枚
スイートチリソース：適宜
ライム：適宜

 【作り方】 

1⃣ 食べる直前に生春巻きの皮をサッと水で戻して、キッチンペーパーで余分な水気を取っておく。

2⃣ 春巻きの皮を置き、赤キャベツを置いて、一巻きして、エビ、クレソンを乗せて、最後まで巻く。

 【料理と一緒に楽しみたいワイン】 

トータス・クリーク ソーヴィニヨン・ブラン

フードスタイリスト：HIROKO TAKENAKA

素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。 2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。公式サイト: CONDIMENT inc.

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