ボルドー赤ワインを家庭で楽しむための夕食メニュー このコーナーはフィラディスの「お料理好き」スタッフ西岡が、毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。※家族に乳製品アレルギーがあるため、レシピは乳製品不使用です。 今回のお題は、シャトー・オー・ペイルゲ ボルドー 2019年(仏ボルドー産赤750ml) です。 フランス、ボルド […]
『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第154回 話題の「天シャン」お家で再現 このコーナーはフィラディスの「お料理好き」スタッフ西岡が、毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。 ■子供に乳製品アレルギーがあるため、バター以外の乳製品は基本不使用です。 ※アレルギー負 […]
- 2022.07.02
- ワインペアリング奮闘記
- エビ, サラダ, シーフード, セビチェ, タコ, ピクプール, フランス, ペアリング, ラングドック, 南仏, 柑橘, 白ワイン, 真鯛, 野菜
『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第152回 夏に楽しみたい、フレッシュ海ワインと海のサラダ このコーナーはフィラディスの「お料理好き」スタッフ西岡が、毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。 ■子供に乳製品アレルギーがあるため、バター以外の乳製品は基本不使用です […]
- 2022.03.05
- ワインペアリング奮闘記
- グレープフルーツ, サーモン, ソーヴィニヨン・ブラン, タルタル, チコリ, ペアリング, ホタテ, マリアージュ, ロワール, 星5つ, 野菜
『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第136回 オー・メドックと玉ねぎソースのステーキ このコーナーはフィラディスの「お料理好き」スタッフ西岡が、毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせ […]
- 2022.02.26
- ワインペアリング奮闘記
- グレープフルーツ, サーモン, ソーヴィニヨン・ブラン, タルタル, チコリ, ペアリング, ホタテ, マリアージュ, ロワール, 星5つ, 野菜
『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第135回 お洒落でヘルシーなチコリボートとのペアリング このコーナーはフィラディスの「お料理好き」スタッフ西岡が、毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて […]
- 2021.10.22
- ワインペアリング奮闘記
- イタリア, エスニック, カレー, スープ, ペアリング, ラツィオ州, レンコン, 根菜, 赤ワイン, 野菜, 鶏肉
『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第117回 滋味深系イタリア赤ワインとカレーのペアリング このコーナーはフィラディスの「お料理好き」スタッフ西岡が、毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回 […]
『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第115回 赤ワインと野菜のペアリングはいかが? このコーナーはフィラディスの「お料理好き」スタッフ西岡が、毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて […]