コンビニ惣菜ペアリング道 第1回 「セブンイレブンのハンバーグדあの”ワイン」

『コンビニ惣菜ペアリング道』第1回

コロナ禍の現在、レストランやワインバーなどに行くことが出来ない代わりに、家でワインを楽しむ機会が増えた方が多いと思います。

そこでこういう機会を前向きに捉えて、僕自身前から試してたかったことにチャレンジしてみようかな、と考えました。
まあ決してオリジナリティのある企画では無いのです（Twitterとかでもやってる方いっぱいいますよね）、「店長の惣菜ペアリング道」シリーズ、不定期ではありますがスタートしたいと思います！

という訳で第1回に選んだのはこれ。
日本全国どこでも買える「セブンプレミアムゴールド」シリーズのたぶんイチ押しアイテム
『黒トリュフ風味デミグラスソース　金の直火焼きハンバーグ 200g（店頭税込価格397円）』!
CMでもお馴染みですよね。
そして僕のチョイスで合わせてみたのは、もちろんこのワインです。

『フアン・ヒル　12メセス　“シルバー・ラベル” 』
（スペイン　フミーリャ産赤ワイン　ブドウ品種：モナストレル種100%　熟成：フレンチオーク樽で12ヶ月間じっくり熟成）

『シルバー・ラベル』はマリアージュレシピとして「ビーフハンバーグの煮込みシチュー」のレシピをご提案しているくらいですから、まずはこれが人気のレトルトハンバーグに合うかどうかをしっかり検証するのが最優先課題というもの！！

それでは早速ペアリングを検証してみましょう。
レンジでチンするだけで食べられるとはホントに楽…金曜のコラム執筆者に申し訳なくなります　笑
ソースをたっぷり絡めたハンバーグをひと口、少し噛み砕いてそこにシルバー・ラベルをひと口・・・。

うーむ、これはもう、コメントも何も不要なほどですね。
ソースの濃厚で甘さのある味わいに、トリュフの香り（それほど強くないですが）とちょいビターな旨味。
『シルバー・ラベル』が見事にソースの味わい要素と同調して、実にゴージャスでリッチなペアリングが完成しました。

そして僕が「このハンバーグ凄いな」と思ったのは火入れの加減。
絶妙にジューシィになるように火が入っていまして、肉の微かなレア感にワインがじんわり染みると、旨味がグワッと広がるんですよね。
何も手を掛けずにこんな贅沢なマリアージュが楽しめるなら、レシピを提案している意味がなくなってしまうじゃないか、とちょっと心配になるほど。

今回、まずはそのまま温めただけの味で試しましたが、ここに黒胡椒をたっぷりと挽くと、よりマリアージュが素晴らしく。
挽きたて胡椒の抜けるような香りとピリッとくる辛み・・・
これがとにかく『シルバー・ラベル』と最高でした！！！

第1回でこんなに驚かされてしまうとは、今のコンビニ惣菜は本当にハイレベル！
今後のシリーズ展開がとても楽しみになってきました。
（次はやっぱり、レジ横の誘惑アイテム「チキン」でしょうか？？？）

皆さんも是非「金の直火焼きハンバーグ×シルバー・ラベル」のペアリングにチャレンジしてみてくださいね。
その他のワインで試したというレポートも、お待ちしております！！