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コンビニ惣菜ペアリング道 第15回「おいしいカリフォルニア・カベルネを、無印良品の人気商品と合わせて楽しむ!」

コンビニ惣菜ペアリング道 第15回「おいしいカリフォルニア・カベルネを、無印良品の人気商品と合わせて楽しむ!」

コラムシリーズ「コンビニ惣菜ペアリング道」、第15回となりました。
コンビニやその他のお店で売っている市販のおつまみやレトルト食品などで何の手間もかけずに色々なワインペアリングを楽しんじゃおう!というちょっとズボラなペアリングチャレンジ企画です。

最近は当初企画の「コンビニ惣菜ペアリング道」から完全に逸脱しておりますが・・・笑
なんだかんだ今回で15回目、この企画のお蔭で今まであまり行かなかったお店の商品にも随分詳しくなりました。

それでは早速、今回のコラム企画に選んだ「お題ワイン」からご紹介しましょう!

『トータス・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨン』
USAカリフォルニア産赤ワイン

Firadis WINE CLUBのお客さまに大人気のカリフォルニアワイン『トータス・クリーク』シリーズ、その中でも常に人気トップクラスの「カベルネ・ソーヴィニヨン」です。
最高にジューシィ&フルーティな味わいで、果実の甘味がたっぷり濃密に展開し、渋味のある赤が苦手な方でも美味しく飲めるスタイル。
自宅で造る手軽なおつまみにも合わせやすく使い勝手の良いワインだと思います。

さて、今回このワインに合わせるおつまみをリサーチしたお店は『無印良品』さん。
最近はレトルトカレーの種類の豊富さ・クオリティの高さで注目されていますよね。
(このペアリングおつまみを買いに行った日に、もちろんカレーも幾つか買いました!)

実はこのペアリング実験を自宅で実施した当日にあるTV番組で『無印良品』特集の放映がありまして、思わずそれを視聴しながらペアリング実験を実施することに。
商品開発者の顔を見て話を聞きながら試食する、というのは何だかワインに近い感じでした。

ということで今回のお題ワインに対して、僕はレトルト惣菜、スナック、スイーツから7つのおつまみをチョイスしてみました。
ジャンルは広く品数も豊富な無印良品さん、店頭で悩みに悩み・・・
『トータス・クリーク』のテイストも意識した結果7つ中4つがお菓子、というこんなラインアップです!

【「無印良品」さんで買えるおつまみ色々から選んだペアリング候補 /どこが合いそうと思って選んだか】
・メープルくるみ 30g(税込190円)
⇒ 甘いナッツ系おつまみと甘味豊かな赤を合わせてみました。
・糖質10g以下のお菓子 ショコラクグロフ (税込150円)
⇒カベルネのチョコレートっぽいニュアンスに
・不揃い アップルとシナモンのケーキ(税込150円)
⇒アメリカン・テイストなスイーツ、絶対合いそう
・大豆で作ったジャーキー 24g(税込150円)
⇒価格も量も実にお手頃なおつまみ、これは要チェック!
・世界の煮込み 仔羊の煮込み(税込390円)
⇒やっぱりカベルネですから、仔羊でしょう!
・世界の煮込み 牛肉の赤ワイン煮 160g(税込390円)
⇒仔羊を試すなら牛とも比較の必要がありますよね。
・ごはんにかけるバクテー(税込300円)
⇒では、香辛料を色々使った肉の煮込みとの相性は?

果実の甘味が本当に豊かな赤ワインなので、その味わいを上手に広げつつグラスを進めさせてくれるおつまみが良いな、と考えて選んだ7品。
結果から言えば、どれもなかなかのペアリングを楽しませてくれました。

「これはちょっと・・・」という組み合わせは一つも無し、ですね。
そしてその中でも僕が皆さんに絶対おススメしたいペアリングおつまみは・・・

『世界の煮込み 仔羊の煮込み(税込390円)』でした!

カベルネと仔羊の相性は、あらかじめ決められたルールのようなもの。
新たなペアリングの発見、という面白みは全く無いですが、レストランみたいな贅沢なペアリングを税込390円のおつまみで楽しめるんですから何一つ問題は無いのです。

トマトや香味野菜で煮込んだ仔羊は非常に柔らかく甘く、料理のテクスチュア&トーンとこのワインのそれが完全に一致する感覚がありました。
とろけて、馴染んで、本当に幸せな味覚が口の中で展開します。
この「馴染む」感が本当に素晴らしかった!
これは是非とも皆さんにお試し頂きたいと思います!!!

そしてもう一つ、素晴らしかったのが「アップルとシナモンのケーキ」。
ワインでスポンジが溶けて甘みが重なり合いながらも、全然しつこくない。
リンゴの軽い酸味とこのワインの酸のレベルも良く同調していて、いくらでも食べられてしまいそうでした。
以前ケンタッキー・フライド・チキンとカリフォルニア・カベルネを合わせた時にも感じましたが、やはりアメリカン・テイスト同士の組み合わせは盤石ですね。

その他も、それぞれに良い相性を楽しむことが出来ました。
唯一「バクテー」はスパイス(特に八角の風味)が強くてワインの印象が若干弱まるかな・・・という感じがありましたが、メープルくるみや大豆ジャーキー、クグロフ、牛肉赤ワイン煮のどれも成功の範囲。
特に「大豆ジャーキー」は新たな発見でした。
これ、本当にビーフジャーキーそっくりですから、意外に値段が高いビーフジャーキーの替わりとして十分OKだと思います。
もし良かったら、この7品そのまま買って来てみて僕と同じペアリングを試してみてください。
全部で2,000円もしないですが、結構楽しいペアリングディナーになるはずですよ!

 

ということで本日はこのへんで・・・次回第16回は無印良品さんに続いて人気のお店がターゲット。
輸入食品やお菓子、勿論ワインの取り扱いもある『KALDI COFFEE FARM』さんのお手軽おつまみで、フルーティなスペイン産ロゼ・スパークリングワインをおいしく楽しむペアリングを探してみようと思います。

KALDIさんで売っているアイテムで僕のお気に入りは何と言っても「生ハム切り落とし」。
実はこれとロゼ・カバをちゃんと合わせてみたことが無かったので、今回選んでみました。
その他、ドライフルーツやチーズ系など、色々なおつまみを試してみようと思います。
第16回も、是非読んでみてくださいね。

CTA-IMAGE ワイン通販Firadis WINE CLUBは、全国のレストランやワインショップを顧客とするワイン専門商社株式会社フィラディスによるワイン直販ショップです。 これまで日本国内10,000件を超える飲食店様・販売店様にワインをお届けして参りました。 主なお取引先は洋風専門料理業態のお店様で、フランス料理店2,000店以上、イタリア料理店約1,800店と、ワインを数多く取り扱うお店様からの強い信頼を誇っています。 ミシュラン3つ星・2つ星を獲得されているレストラン様のなんと70%以上がフィラディスからのワイン仕入れご実績があり、その品質の高さはプロフェッショナルソムリエからもお墨付きを戴いています。 是非、プロ品質のワインをご自宅でお手軽にお楽しみください!
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