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コンビニ惣菜ペアリング道 第12回「ほっともっとのおかず×南仏産カジュアル・カベルネ・ソーヴィニヨン」

コンビニ惣菜ペアリング道 第12回「ほっともっとのおかず×南仏産カジュアル・カベルネ・ソーヴィニヨン」

『コンビニ惣菜ペアリング道』第12回

出来合いのお惣菜などを使って、手間をかけずに色々なワインペアリングを楽しんじゃう・・・
というちょっとズボラなペアリングチャレンジ企画です。
それでは早速、本日選んだペアリングのお題ワインからご紹介しましょう。

『Because, I’m Cabernet Sauvignon from Southern France』

今日のワインは南フランス産のジューシィ&フルーティなカベルネ・ソーヴィニヨン。
やはり家飲みワインの大定番と言えば、フランス、チリ、USA、オーストラリアなど産地も豊富に色々選べるカベルネ・ソーヴィニヨンの赤ワインですよね。
渋み控えめで果実味たっぷり、赤い果実系の様々な料理に合わせて楽しめるストライクゾーンの広い1本です。

そして本日のペアリングテーマは、お弁当チェーン「ほっともっと」で買えるおかず
コンビニ・スーパー・缶詰等に続いては、お総菜・おかずを手軽に用意できるお弁当屋さんで家飲みをおいしく楽しめるペアリングを探してみようと思い立ちました。
当然、“超”が付く王道おかずメニューが中心になるでしょうから、ワインとのレベル感もばっちり均衡していると思います。

僕が今回「ほっともっと」さんで選んで買ってきたお惣菜は、期間・地域限定メニューなどを対象外とした以下の6品です。
全国で常時販売している定番メニューから選ぶとなると、正直ペアリング上のヒネリを加える余地は全くありませんでしたが 笑

【ペアリング候補のお惣菜】
・特から揚げ6個 おかずのみ(税込390円)
・チキン南蛮 おかずのみ(税込400円)
・デミグラスハンバーグステーキ おかずのみ(税込490円)
・4種のこぼれチーズハンバーグステーキ おかずのみ(税込590円)
・カルビ焼肉 おかずのみ(税込460円)
・しょうが焼き おかずのみ(税込400円)

を用意し、自宅で試飲・試食を実施しました。
どれもかなりボリュームがあって、おかず一つだけでもお腹の満足度は高いですね(カロリーも高いと思いますが・・・)。
今回は買いませんでしたが、パーティ用のオードブルプレートなんかもありました。

ということで今日ぜひともお勧めしたいのは、『4種のこぼれチーズハンバーグステーキ おかずのみ(税込590円)』と南仏カベルネワインの組み合わせです。

僕の当初予想ではカルビ焼肉が一番じゃないかな・・・・と思っていましたが、ここは断トツでチーズハンバーグですね。
ワインのおつまみに是非一度は試してみて欲しいところです。

これまでもコンビニのレトルトハンバーグ等をワインに合わせてきましたが、やはりさすがの老舗弁当店、肉の旨味、ジューシィ感がずば抜けています。
シンプルに、良く出来た美味しいハンバーグ!!

チーズ4種はチェダー、ゴーダ、クリーム、パルメザンのブレンドだそう。
チーズとソースの濃厚な味わいにカベルネの果実の甘さが重なりそしてポイントは何よりもチェリーを想わせる甘酸っぱさ。
この瑞々しい酸味があることでマリアージュの環が繋がった、という感覚がありました。
通常のハンバーグでも美味しいのですが、やはりチーズがあることでリッチ感が増してより美味しく合います。

僕が1位と想定していたカルビ焼肉は甘みのある味付け濃いめのソースと脂身がワインで丁度よく中和されて良く合いました。
唐揚げも「マリアージュ」という感じはないですが、このワインを楽しむときに料理をいくつか用意するならあっても良いと思います。

一方で残念ながら全く合わなかったのがチキン南蛮。
これはシャルドネ白な感じだけど、赤ワインと試してみたことないから一度・・・と思って合わせましたがまるで合わず。
しょうが焼きはしょうがの香りが今一つカベルネとマッチングせず、これにはやはりスパイシーなニュアンスのあるワインかなあ・・・と思いました。

「ほっともっと」さんでワインのおつまみ買う・・・という発想はこれまで正直ゼロでしたが、どのおかずもご飯が進むよう味付けしっかり、旨味たっぷりでワインに合わせるのにもばっちりです。
お近くにお店があって、ワインのおつまみに困ったときは是非使ってみてくださいね。

本日のコラムは以上です・・・だいぶ長くなってしまいました!!
次回第13回のお題は、遂にこれをやっちゃいます。
『ケンタッキー・フライドチキンに合うワインを探せ!』

ケンタッキーに合うワインって何ですか?って、よく聞かれるんですよね。
ただ、膨大なワインの中から最も合うワインNO.1を選び出すのはさすがに不可能ですので、幾つかピックアップした中からベストマッチを見つける、という形でやってみようと思います。
次週9月21日(月)配信のワインレターに掲載いたしますので、お楽しみに!!

*このコラム企画はFiradis WINE CLUBが独断で勝手に実施しているものです。
ご紹介するお店や商品について、許可や承諾、掲載料の類は一切頂いておりませんのでご理解くださいませ。

CTA-IMAGE ワイン通販Firadis WINE CLUBは、全国のレストランやワインショップを顧客とするワイン専門商社株式会社フィラディスによるワイン直販ショップです。 これまで日本国内10,000件を超える飲食店様・販売店様にワインをお届けして参りました。 主なお取引先は洋風専門料理業態のお店様で、フランス料理店2,000店以上、イタリア料理店約1,800店と、ワインを数多く取り扱うお店様からの強い信頼を誇っています。 ミシュラン3つ星・2つ星を獲得されているレストラン様のなんと70%以上がフィラディスからのワイン仕入れご実績があり、その品質の高さはプロフェッショナルソムリエからもお墨付きを戴いています。 是非、プロ品質のワインをご自宅でお手軽にお楽しみください!
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