ワインペアリング奮闘記

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ワインペアリング奮闘記 第41回「シャトー・マルタン　キュヴェ・クーテラン　サン・テステフ」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第41回 クラシックなボルドーには王道ペアリングを！ このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。 コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■うちの子に乳製品アレルギーがあるた […]

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ワインペアリング奮闘記 第40回「マイケル・デイヴィッド　フリークショウ・カベルネ・ソーヴィニヨン」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第40回 カベルネとタコスのイカすペアリング！ このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。 コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■うちの子に乳製品アレルギーがあるため、チ […]

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ワインペアリング奮闘記 第39回「ドメーヌ・ド・ラ・ドゥナンテ　ブルゴーニュ・シャルドネ」

  『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第39回 ミドルなシャルドネのペアリング   このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。   コラムの性質上下記の点について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■うちの子に乳製品アレ […]

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ワインペアリング奮闘記 第38回「モカヴェロ・サレント・プリミティーヴォ」

  『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第38回 バレンタインに！ロマンチック・マリアージュ このコーナーは毎回お題のワインに合わせてお料理を実際に作り、レポートするコラムです。 コラムの性質上下記の点について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■うちの子に乳製品 […]

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ワインペアリング奮闘記 第37回「ティエリー・トリオレ　カルト・ノワール・ブリュット N.V.」

  『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第37回  シャンパーニュと焼売の相性を考察！   このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。   コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■うちの子に乳製品ア […]

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ワインペアリング奮闘記 第36回「シャトー・ル・ジャール　ラランド・ド・ポムロール2008年」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第36回 エレガント熟成ボルドー赤と『ウナギ』の相性を検証 このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。 コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■うちの子に乳製品アレルギーが […]

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ワインペアリング奮闘記 第35回「ドメーヌ・フィリップ・ヴァンデル サヴァニャン」

  『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第35回 ジュラの超個性的ワインに何のお料理合わせよう？   このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。   コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■うちの子 […]

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ワインペアリング奮闘記 第34回「トータス・クリーク　ピノ・ノワール」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第34回 『甘酸っぱさ』にもタイプがある このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。 コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■うちの子に乳製品アレルギーがあるため、チーズや […]

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ワインペアリング奮闘記 第33回「シャトー・レスタージュ・シモン　オー・メドック・クリュ・ブルジョワ1999年」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第33回 20年熟成ボルドーとのマリアージュ！ このコーナーは毎回お題のワインに合わせてお料理を実際に作り、レポートするコラムです。 コラムの性質上下記の点について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■うちの子に乳製品アレルギーがあるため […]

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ワインペアリング奮闘記 第32回「エティエンヌ・ルフェーヴル　ブラン・ド・ノワール　グラン・クリュN.V.」

  『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第32回 シャンパーニュとエスニックのペアリングに挑戦！   このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。   コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■うちの子 […]

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ワインペアリング奮闘記 第31回「カンパペーリ　ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第31回 あのトスカーナの銘酒のペアリングに挑戦 このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■うちの子に乳製品アレルギーがあるため、チ […]

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ワインペアリング奮闘記 第30回「ヴーヴ・オリヴィエ　セクレ・ド・カーヴ ブリュット N.V.」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第30回  意外と苦戦！シャンパーニュに合わせる料理 このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■うちの子に乳製品アレルギーがあるため […]

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ワインペアリング奮闘記 第29回「シャトー・レ・モワンヌ メドック・クリュ・ブルジョワ　2006年」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第29回 熟成ボルドーにあの熟成食材で、旨さ倍増？！ このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。 コラムの性質上下記の点について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■家庭の料理なので、冷蔵庫にたま […]

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ワインペアリング奮闘記 第28回「ドメーヌ・ヘリング　リースリング・レ・オーセンティーク」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第28回 リースリングで爽やかお魚ソテーのマリアージュ このコーナーは毎回お題のワインに合わせてお料理を実際に作り、レポートするコラムです。コラムの性質上下記の点について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■子供に乳製品アレルギーがあるた […]

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ワインペアリング奮闘記　第27回「ルシアン・ミュザール　ブルゴーニュ・ピノ・ノワール」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第27回 ピノのベリー系ニュアンスにベリーソースの直球マリアージュ！ このコーナーは毎回お題のワインに合わせてお料理を実際に作り、レポートするコラムです。コラムの性質上下記の点について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■子供に乳製品アレ […]

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ワインペアリング奮闘記　第26回「ジャコモ・グリマルディ　バローロ」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第26回 記念日に最適！バローロでゴージャスなペアリング このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■うちの子に乳製品アレルギーがある […]

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ワインペアリング奮闘記　第25回「ドメーヌ・デュ・ジョンシエ　ロ・ド・ジョンシエ」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第25回 自然派ワインのペアリングに挑戦 このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。 コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■うちの子に乳製品アレルギーがあるため、チーズや […]

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ワインペアリング奮闘記　第24回「シャルル・ジョゲ　シノン・シレーヌ」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第24回 野菜たっぷりヘルシーな炒め物に合う赤ワインは？ このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。 コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■うちの子に乳製品アレルギーがあ […]

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ワインペアリング奮闘記　第23回アーウィン・ウィンクラー グリューナー・フェルトリーナー

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第23回 食材の良さを引き出す名脇役的白ワイン このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。 コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■うちの子に乳製品アレルギーがあるため、チ […]

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ワインペアリング奮闘記　第22回「Because, I’m Cabernet Sauvignon　from Southern France」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第22回 BBQに持って行くワインはこれ！ このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。 コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■うちの子に乳製品アレルギーがあるため、チーズ […]

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ワインペアリング奮闘記　第21回「サバルテス　カバ・ブリュット・ロサド」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第21回 みんな大好きあの定番料理に、ロゼ・カバが大活躍 このコーナーは毎回お題のワインに合わせてお料理を実際に作り、レポートするコラムです。 コラムの性質上下記の点について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■家庭の料理なので、冷蔵庫に […]

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ワインペアリング奮闘記　第20回「シャトー・デギュイユ　セニョール・デギュイユ」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第20回 メルロ主体リッチ・ボルドーと和のご馳走！ このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。 コラムの性質上下記の点について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■家庭の料理なので、冷蔵庫にたまた […]

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ワインペアリング奮闘記　第19回「シャトー・アントニャック クロズリー・デ・リ　ピノ・ノワール」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第19回 普段使いのピノ、どんな料理と合わせよう？ このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。 コラムの性質上下記の点について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、何がダメだったのか考察する回とします。 ■家庭の料理なので、冷蔵庫にたまたま余っていた物 […]

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ワインペアリング奮闘記　第18回「ドメーヌ・フィリップ・ヴァンデル クレマン・デュ・ジュラ」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第18回 ジュラのスパークリングと、あの和食が合う！ このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。 コラムの性質上下記の点について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■家庭の料理なので、冷蔵庫にたま […]

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ワインペアリング奮闘記　第17回「モンテカルヴィ・キャンティ・クラッシコ」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第17回 キャンティ・クラッシコのペアリングに苦戦？！ このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。 コラムの性質上下記の点について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、何がダメだったのか考察する回とします。 ■家庭の料理なので、冷蔵庫にたまたま余ってい […]

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ワインペアリング奮闘記　第16回「カミーユ・エ・ローラン・シャレール　シャブリ」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第16回 シャブリの新定番マリアージュ！ このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。 コラムの性質上下記の点について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、何がダメだったのか考察する回とします。 ■家庭の料理なので、冷蔵庫にたまたま余っていた物も積極的に […]

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ワインペアリング奮闘記　第15回「フィンカ・ヴィリャクレセス　プルノ」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第15回 お料理を『もう一歩』ワインに引き寄せる！ このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。 コラムの性質上下記の点について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、何がダメだったのか考察する回とします。 ■家庭の料理なので、冷蔵庫にたまたま余っていた物 […]

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ワインペアリング奮闘記　第14回「ドメーヌ・ダヴィッド　ミュスカデ・セーヴル・ エ・メーヌ　シュール・リー　レ・バルボワール」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第14回 夏を代表するワインと食材のペアリングは！？ このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。 コラムの性質上下記の点について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、何がダメだったのか考察する回とします。 ■家庭の料理なので、冷蔵庫にたまたま余っていた […]

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ワインペアリング奮闘記　第13回「ラ・グランド・コート　クレマン・ド・ブルゴーニュ」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』 第13回 この夏、カラッとして、シュワっとしよう！ このコーナーは毎回お題のワインに合わせてお料理を実際に作り、レポートするコラムです。コラムの性質上下記の点について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■家庭の料理なので、冷蔵庫にたまた […]

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ワインペアリング奮闘記　第12回「シャトー・カップ・ドール　サン・ジョルジュ・サン・テミリオン」

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』　第12回 鉄のニュアンスで合わせる、ボルドー赤×炙りカツオ！ このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。 コラムの性質上下記の点について、ご容赦いただいております。 ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下さい。 ■家庭の料理なので、冷 […]

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